COMODORO RIVADAVIA (ADNSUR / Informe exclusivo) - Según un relevamiento efectuado por el Observatorio de Economía de la Facultad de Ciencias Económicas, los precios de la carne vacuna en Comodoro Rivadavia tuvieron un salto superior al 30% entre febrero y enero de este año, con variaciones que superan el 50% en algunos cortes. Por otro lado, en el mes de marzo los precios de los pollos treparon fuertemente, posiblemente a partir de la mayor demanda que se trasladó hacia ese producto.
El trabajo realizado por el Observatorio de Economía, integrado entre otros docentes por el contador César Herrera, registra saltos de importancia en los siguientes productos: carne picada común, que en enero promediaba los $143 por kilogramo y se elevó a $221,29 en febrero, con un 54,75% de incremento.
Fuerte suba de los precios mayoristas en febrero: seis veces más que en enero
Otro de los cortes que registra un gran incremento es el denominado bola de lomo, que pasó desde $245,40 a $374,61, lo que significa un 52,65% de incremento. Le sigue el bife angosto, que trepó desde $279,90 hasta $413,71 por kilo, con un 47,81% de aumento entre el segundo y el primer mes del año. El kilo de cuadrada, popular corte para milanesas, se elevó desde $237,40 hasta $346,54, equivalente a casi un 46%. El kilo de nalga tuvo un salto menor, al pasar de un promedio de $269,45 hasta $345,85, es decir un aumento del 28,36%. El kilogramo de aguja pasó desde $219,45 a $244,44, con una suba del 11,39%.
Sólo el asado con hueso registra una mejora en el precio, inferior a un punto, ya que costaba $274,90 en promedio durante enero y en febrero fue hallado a $272,86, es decir una merma del 0,74%.
¿Por qué aumentó tanto la carne?
En los pollos, el trabajo del Observatorio registra una suba del 6,61%, al elevarse desde $80 hasta $85,29, a valores de enero y febrero, respectivamente. Esos incrementos, combinados, arrojan una suba total promedio del 30,85%.
Los pollos vuelan en marzo
Por otro lado, la periodista Elena Yrrazabal dio a conocer información emanada en distribuidores de pollos, que dieron cuenta de la suba de precios durante el mes de marzo. Así, un cajón (de 20 kg) que costaba $1.300 en la primera semana de este mes, se elevó a $1.500 en la segunda semana y hasta $1.900 a valores de hoy, lo que marca un incremento del 46% entre la tercera y la primera semana del mes.
Es probable que entre los factores que inciden en la suba de precios del pollo se cuente la mayor demanda, trasladada por un corrimiento desde las carnes vacunas, a partir de las subas registradas por ese producto en el primer bimestre del año.