Ante un notorio desabastecimiento de insumos importados para la cerveza artesanal, desde la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA), realizaron un relevamiento con fabricantes de todo el país para conocer de primera mano la situación.
Por medio de una encuesta realizada a 320 fabricantes de cerveza artesanal en relación al faltante de insumos importados para el sector, se conoció cuál es el escenario puntual que enfrentan a la hora de producir y cuánto tiempo les resta.
“Durante los últimos meses las autorizaciones para importación de insumos para nuestro sector se vieron reducidas a su mínima expresión”, expresaron.
Entre los datos obtenidos, se desprende que entre febrero y marzo se encuentra el “mes límite de producción con las limitantes actuales de insumos”. Esto se debe al faltante de insumos. “Muchas de estas fábricas no podrán seguir produciendo más allá del próximo mes”, advirtieron.
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Es así como del total de encuestados, el 37% mencionó a febrero como mes límite y otros tantos a marzo. Un 15% señaló a abril como su tope, mientras que un 8% estira la situación hasta la próxima primavera y solo un 3% no argumentó esta situación.
En este sentido, el 56% de los encargados de compras de las fábricas manifiesta una falta total o parcial de insumos en general en el mercado. Puntualmente, en el lúpulo se agudiza el panorama.
Y es que el 58% expresa una falta total de lúpulo importado en el mercado, mientras que un 37% asegura que hay una falta parcial. De hecho, ninguna de las 320 fábricas de cerveza artesanal dijo que no había una escasez del insumo.
Este escenario no es muy diferente para la malta o la levadura. El 78% de los encuestados manifestó una falta total o parcial de maltas importadas, mientras que un 67% dice lo mismo sobre las levaduras.
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“Este trabajo junto al que venimos realizando los todos los proveedores del sector en la mesa nacional de proveedores de la industria cervecera artesanal, nos permite avanzar en el dialogo con la secretaria de comercio para poder mostrar con números concretos nuestra preocupación”, cerraron en la CCAA.