Ñoquis de zapallo
Una receta perfecta para esos días en los que solo quieres algo rico y reconfortante.
Cuando el invierno se instala con fuerza en Argentina, con sus días grises y helados, todos buscamos refugio en esas comidas que reconfortan el cuerpo y acarician el alma. No hay nada como llegar a casa y sentir el aroma de un plato casero que nos transporta a momentos de calidez y familia.
En ese escenario, los ñoquis de zapallo se convierten en una opción ideal: suaves, sabrosos y llenos de ese encanto hogareño que tanto anhelamos en los meses fríos.
Este plato no solo aporta color y sabor a tu mesa, sino que también es una forma deliciosa de incorporar vegetales de temporada.
INGREDIENTES
- 500 g de queso crema
- 700 g de puré de zapallo bien seco
- 3 huevos
- 500 g de harina
- Sal y pimienta
- Para la salsa:
- 8 Cdas de aceite de oliva
ELABORACIÓN
1.El primer paso será mezclar el queso crema con el puré de zapallo y los huevos. Incorporar la harina para formar la masa y salpimentar.
2.Colocar la preparación en una manga con pico liso y sobre una cacerola con agua hirviendo con sal formar los ñoquis. Cocinar hasta que suban a la superficie, retirar y rociar con aceite.
3.Para la salsa saltear en el aceite de oliva, los tomates y el brócoli. Salpimentar y servir los ñoquis acompañados de la salsa de verduras.
TIP:Para que el puré sea bien seco, cocinar el zapallo al horno
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Con información de La Paulina, editada y redactada por un periodista de ADNSUR.
