COMODORO RIVADAVIA (ADNSUR) - Este martes, desde la Subsecretaría de Fiscalización se anunció que se harán “controles intensos” a las empresas que prestan servicios de catering para “garantizar la inocuidad de los alimentos y sus condiciones de elaboración”. El titular del área, Daniel Campillay, llamá a “cerrar contrato con empresas que posean habilitación comercial correspondiente”.
“Con el objetivo de garantizar el normal desarrollo de fiestas de fin de año, desde el Municipio trabajamos a modo preventivo para evitar inconvenientes, planificando controles sobre los servicios de catering, los cuales serán irrestrictos”, explicó.
“Todas las empresas y firmas deben poseer habilitación comercial vigente, que avale el rubro. Esto es lo que garantiza las condiciones de infraestructura e higiene sanitaria para la elaboración de alimentos a gran escala”, agregó.
Asimismo, Campillay concluyó: “Para lograr este objetivo, ya notificamos a comisiones de padres de establecimientos educativos como también a las empresas a cargo de eventos, para que tomen conocimiento de las normativas vigentes y las consecuencias de su incumplimiento. Es fundamental que se respeten las buenas prácticas de manufactura en todo el proceso de elaboración”.
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Servicios de catering
Por otra parte, el funcionario se refirió a los requerimientos municipales para quienes emprenden en la actividad. “Para ello es necesario tener un representante técnico, un profesional responsable de la elaboración del producto que se consumirá y de los elementos que se utilizarán para su conservación”, explicó.
Por último, se informó que actualmente la Dirección de Laboratorio es la encargada de la habilitación de empresas de servicios de catering, que quedarán inscriptas en el Registro de Manipuladores de Alimentos.
Para mayor información, los interesados pueden dirigirse de lunes a viernes de 08:00 a 14:30 horas, a la Subsecretaría de Fiscalización, sita calle Carlos Calvo de km3. Asimismo, pueden comunicarse telefónicamente al 455-0154.
