Sémola con salsa de vino tinto: receta paso a paso
Se trata de un postre perfecto para los días frescos de otoño. En tan solo 5 pasos, podrás hacer un postre riquísimo para toda tu familia.
Pocas recetas evocan tantos recuerdos de infancia y hogar como la sémola con leche. Este postre clásico, suave y reconfortante, ha acompañado generaciones en distintas versiones a lo largo del tiempo. En esta ocasión, lo presentamos con un giro especial: una delicada salsa de vino tinto que realza su dulzura y aporta un toque elegante y aromático.
La combinación de la textura cremosa de la sémola con el contraste ácido y especiado de la salsa crea un equilibrio perfecto que convierte este plato simple en una experiencia memorable. Ideal para los días fríos o como cierre de una comida familiar, esta receta es un homenaje a lo sencillo, pero lleno de sabor.
INGREDIENTES
Sémola: 1/2 litro de leche 50 gramos de sémola
100 de azúcar granulada
1 palito de canela
Esencia de vainilla
2 unidades de clavo de olor
Salsa: 75 cc. de vino tinto Gato
150 gramos de azúcar granulada
1 naranja
1 limón
ELABORACIÓN
1.El primer paso será preparar la sémola. Para ello, vamos a buscar una olla, donde agregaremos la leche junto con los palitos de canela y el azúcar.
2. A continuación, llevar la olla al fuego y cuando esté a punto de hervir bajar el fuego al mínimo. Incorporar la sémola en forma de lluvia revolviendo e incorporándola bien con la ayuda de un batidor para que no se formen grumos.
3. Haga hervir esta mezcla siempre revolviéndola. Dejar cocinar durante 3 minutos más y retirarla del fuego. Volcar la mezcla en un molde grande o individuales para enfriar.
4 - Para la salsa: En una olla vamos a colocar el vino tinto a fuego medio. Cuando hierva déjelo cocinar durante 3 minutos.
5. Agregar el palo de canela, la cáscara de limón, la cáscara de naranja (sin lo blanco de la cáscara) y el azúcar, y deje hervir durante 10 minutos más.
Rectifique sabor y dulzor. Retire del fuego y deje enfriar. Sirva la sémola fría cubriéndola con la salsa de vino.
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Con información de tipicochileno.cl/, editada y redactada por un periodista de ADNSUR
