Rosca de pascua para Semana Santa

La rosca de Pascua es un clásico que no puede faltar en la mesa de muchos hogares durante la Semana Santa. Esta deliciosa preparación tiene sus raíces en tradiciones religiosas y familiares, y se ha convertido en un símbolo de celebración y alegría en esta época del año.

 La rosca se elabora con una masa dulce que puede llevar ingredientes como manteca, huevos, y leche. Su textura es suave y esponjosa, lo que la hace ideal para disfrutar en el desayuno o la meriend

 A medida que se acerca la Semana Santa, las panaderías y pastelerías comienzan a ofrecer sus versiones de esta rosca, cada una con su toque especial. Sin embargo, muchas familias prefieren hacer su propia rosca en casa, manteniendo vivas las tradiciones y eligiendo ingredientes de calidad. 

INGREDIENTES

Para la masa

3 huevos

25 g de levadura fresca

125 cc de leche

Ralladura de 1 limón

2 cucharadas de esencia de vainilla

450 g de harina

150 g de azúcar

60 g de manteca

1 cucharadita de sal

1 cucharada de miel

5.Desgasificar la masa y hacer una rosca. Colocar sobre una placa aceitada o con papel manteca. Dejar reposar hasta que dupliquen su volumen.​

6.La crema pastelera. Colocar todos los ingredientes en una olla y revolver hasta espesar. Colocar en un bowl para que enfríe y taparlo con una bolsita o papel manteca para que no se seque la capa de arriba.

7.Una vez que la rosca duplicó su volumen, pintar con huevo y decorar con la pastelera. Llevar a un horno 180°, por 35 a 40 minutos, dependiendo el horno y tamaño de la rosca.

8.Pincelar con almíbar o miel para darle brillo y más humedad y decorar con granas de azúcar y cerezas.

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Con información de Clarín, editada y redactada por un periodista de ADNSUR