Cómo hacer un esponjoso budín de peras en casa

Las peras son una opción ideal para incluir en nuestras recetas en estos días de otoño. Esta fruta, jugosa y dulce, no solo es deliciosa, sino que también es muy versátil. Desde ensaladas hasta postres, las peras pueden darle un toque especial a cualquier plato. En esta ocasión, vamos a preparar un budín de peras, una opción sencilla y perfecta para disfrutar en casa.

Este postre combina la suavidad de esta fruta con una mezcla esponjosa, ideal para acompañar un café o un té por la tarde.

 Además, su preparación es bastante fácil y no requiere de ingredientes complicados. A continuación, te comparto una receta básica que puedes personalizar a tu gusto.

INGREDIENTES:

200 g de Azúcar común

 3 huevos

Ralladura de 1 naranja

1 cdta. de esencia de vainilla

120 g de aceite

2 peras

280 g de harina leudante (o común con 2 a 3 cdtias. de polvo de hornear)

ELABORACIÓN

1. El primer paso será licuar los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.  A continuación, hay que incorporar el aceite y una pera en trozos. Licuar apenas (que te queden trocitos de la pera).

2. Pasar la mezcla a un bol y comenzar a incorporar la harina. Integrar la preparación con espátula y movimientos envolventes.

3.Llevar a molde de budín de aprox. 26cm, enmantecado y enharinado.  Cubrír con rodajas de 1 pera y un poco de azúcar por encima.

4.Llevar a horno precalentado a 170°C por unos 45-50 minutos. Cuando pinchás y se nota seco, ya está. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.

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Con información de Azúcar Ledesma, editada y redactada por un periodista de ADNSUR