Ingredientes • Calabaza 1 • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Mozzarella 500 grs • Tomillo 1 rama
Relleno: • Pollo 1 • Cebolla 2 • Cebolla de verdeo 4 • Morrón rojo 1 • Morrón verde 1 • Orégano • Pasas de uva 25 grs • Aceituna verde descarozada 10 • Perejil ½ atado • Especia a gusto
Procedimiento
Para el puré de calabaza, hornear la calabaza al medio con oliva, sal, pimienta y tomillo.
Pisar y reservar.
Para el relleno, retirar la piel del pollo y deshuesarlo, picar el pollo en cubitos y dorar en sartén con oliva. Incorporar los vegetales picados y transparentar.
Condimentar y reservar.
Para el armado, pasar el salteado a un bol y mezclar con las aceitunas fileteadas, las pasas de uva, el perejil picado, orégano y especias a gusto. Pasar a una fuente para horno con base de oliva y cubrir con queso mozzarella en cubitos.
Picada mundialista pero saludable
Cubrir con el puré de calabaza y gratinar.
Fuente: cocinerosargentinos.com • Foto: criandoando.com
