Ñoquis de papa rellenos

Paso 1
Arrancamos con una receta tradicional de ñoquis.
Hervimos 6 papas grandes con cascara.
Importante: Ponemos una olla grande con agua a hervir y recién cuando hierve el agua agregamos las papas.
Así nos aseguramos que se cocinan lo más rápido posible y no absorben agua de más!
Una vez que están blandas las sacamos del agua, las pelamos y hacemos el puré con 2 cucharadas de manteca. Sin leche!
Necesitamos un puré bien cremoso y sin grumos.

Paso 2
Con el puré ya frio vamos a empezar a hacer la masa.
Es importante que este frio, ya que si está caliente va a absorber más harina y los ñoquis quedaran muy duros.
Vamos a usar 2 tazas grandes de harina aproximadamente, 1 huevo y 1 taza de queso reggianito Barraza rallado.
Importante: No amasar de más, mientras más amasemos más harina absorberá la masa, solo lo justo y necesario!
Una vez lista la masa vamos a cortar en bollos y formar los tradicionales chorizitos, siempre ayudandos con harina para que no se nos pegotee. Por último cortamos los ñoquis un poco más grandes que de costumbre para poder rellenarlos.

Paso 3
Por ultimo cortamos dados pequeños de muzzarella Barraza y procedemos a rellenar nuestros ñoquis. Formamos bolitas y las vamos a cocinar en una olla con abundante agua hirviendo. Apenas empiezan a flotar ya estarán listos!

Fuente: recetasargentinas.net

Autor: 
¿Qué te pareció esta Noticia?
Comparte tu opinión!


  • Me fascina
  • Me gusta
  • Me pone mal
  • Me enfurece
  • Me aburre
  • Me atemoriza
Envía tu comentario

Noticias Relacionadas

Uno de los secretos de su éxito es la variedad y, una tendencia actual, es sumar pequeños platos y tapas que invitan a degustar y compartir ...

Ingredientes (para 4 porciones) • 8 fetas de carne para milanesas de nalga o peceto • 1 huevo batido • 1 cda. de perejil picado • sal y ...

Ingredientes • Sal • Pimienta • Pollo 1 • Aceite de oliva • Ajo 4 dientes • Romero • Vino tinto 1 litro • Cebolla 2 • Morrón ...

Ingredientes Masa • Harina 0000 250 grs • Huevos 4 • Aceite 2 cdas • Leche 500 cc • Sal Relleno • Calabaza 1 • Almendras tostadas ...

Ultimas noticias

juicio a carmona por asesinar un caballo

...

Luis Carmona está acusado por abigeato y maltrato animal
movilizacion por justicia crimen fozziano

Fozziano recibió un disparo en el cuello cuando intercedía para defender a un amigo durante una pelea

CAPITAL FEDERAL / SELECCIÓN ARGENTINA –  El arquero formado en la Comisión de Actividades Infantiles se queda sin mundial por una ...
Senador Juan Mario Pais

Si no se modifican los parámetros, en octubre el gas aumentaría un 30%

Te puede interesar

ADNSurTeVé

Enterate cuáles fueron los temas destacados de los últimos días.
#LoMásViral

El video del insólito arresto se volvió rápidamente viral.
comisaria chaco

Un comisario chaqueño podría perder su puesto por el nombre y la clave que eligió para la red Wi-Fi de la Comisaría
Tiempo Libre

Paso 1 Arrancamos con una receta tradicional de ñoquis. Hervimos 6 papas grandes con cascara. Importante: Ponemos una olla grande con agua a ...

“La Argentina está haciendo los mejores vinos de su historia”, dijo el prestigioso crítico de vinos inglés Tim Atkin (foto), ...

Cómo, cuándo y cuántas calorías puedes quemar. Los expertos nos dan el plan que necesitas si te animás a correr. eguro que no nos ...